Выбор аксессуаров для гриля и барбекю

Отдых на природе не обходится без вкусной еды, приготовленной на гриле. Используя специальное оборудование, удается проявить поварское мастерство в полной мере. Гриль, барбекю — все эти приспособления позволяют приготовить равномерно обжаренную, вкусную пищу на огне на даче или в любом другом месте на природе. Для комфортного и удобного процесса готовки барбекю существуют различные аксессуары для гриля.

На что ориентироваться при выборе аксессуаров для гриля и барбекю

Приготовление пищи на гриле, мангале — несложная наука, для познания которой требуется не так много времени. Справиться с этой задачей на первоклассном уровне помогают правильно подобранные принадлежности. Известно, что каждый мастер подбирает аксессуары в соответствии с собственными привычками и поварскими секретами.

Выбирая аксессуары для приготовления мяса, рыбы и овощей на гриле, барбекю, стоит придерживаться следующих советов:

• стоит отдавать предпочтение аксессуарам от специализирующихся на производстве продукции для приготовления барбекю, гриля производителей;
• прежде, чем купить какие-либо приспособления для гриля, не лишне ознакомиться с отзывами о них в открытых источниках, например, на профильных форумах;
• не стоит увлекаться универсальными недорогими аксессуарами, которые, как правило, справляются далеко не со всеми заявленными производителями функциями и не отличаются долговечностью.

Если вы только познаете секреты приготовления вкусного шашлыка на мангале или печи, то стоит прислушаться к советам мастеров этого дела в вопросах выбора и покупки инструментов. Сэкономить немного на аксессуарах можно покупая наборы для гриля, которые представляют собой готовые наборы самых необходимых инструментов для барбекю.

Основные аксессуары для барбекю

Среди основных аксессуаров для гриля, мангала, часто размещаемых на прилегающей к загородным домам территории барбекю:

• щипцы для гриля. Используются для захвата и удержания кусков мяса и рыбы. Хорошие, прочные, они изготовлены из устойчивого к высоким температурам, деформации. Во время использования не врезаются в мякоть. Негативное влияние на вкусовые качества продукта полностью исключено;

• лопатки. Идеальная лопатка для гриля имеет простую форму. С ее помощью удается аккуратно подцепить даже самое нежное мясо или рыбу. Рабочая часть лопатки ловко проскакивает под бургер, чтобы приподнять или перевернуть его, позволяя любые манипуляции совершать безупречно;
• перчатки. Жаростойкие перчатки — незаменимый аксессуар, от качества которого зависит комфорт повара во время приготовления стейков и других блюд на разгоряченных углях. Они надежно защищают кожу рук от ожогов. Используются для переворачивания решеток, шампуров на мангалах;
• решетки. Предназначенные для гриля, имеют разную форму. Переворачиваются в процессе приготовления, обеспечивая равномерную температурную обработку мяса со всех сторон;
• фартуки. Позволяют готовить пищу аккуратно. Предотвращают попадание масла, жира на одежду. Обеспечивают соблюдение санитарно-гигиенических правил;
• шампуры. Надежные шампуры никогда не поворачиваются сами в процессе приготовления мяса. Современные производители предлагают гибкие, плоские, вилочные металлические шампуры. Среди такого богатого ассортимента не составит труда подобрать те, что наилучшим образом подойдут для вашего гриля;
• вилки. Некоторые люди не рекомендуют использовать вилки, следуя мнению, что при прокалывании мясо теряет сок. Между тем, вилки очень удобны, когда в процессе приготовления мясо приходится постоянно переворачивать, и, вопреки мифам, их использование не оказывает негативного влияния на качество блюд;
• вертел. Предназначен для равномерной обжарки мяса на углях;
• скребок. Используется для устранения жирного налета, нагара со стенок гриля;
• щетки. Идеальными считаются щетки без скребков, которые лишь препятствуют чистке и могут повредить керамическое покрытие. Выбирая, стоит отдать предпочтение самой простой с медной или стальной щетиной щетке, которая легко очистит заднюю стенку и самые труднодоступные места гриля;
• кисточки. Изготовленные из пищевого силикона кисточки предназначены для того, чтобы равномерно смазывать мясо или ребрышки препятствующим пригоранию маслом, соусом в процессе приготовления;
• посуда. Основной элемент — это блюдо, куда красиво выкладывают приготовленную на огне пищу;
• чехлы. Выполненные из износоустойчивого материала чехлы обеспечивают хранение гриля в то время, пока вы им не пользуетесь. Под чехлом гриль остается чистым, защищенным от оседающей пыли. Производители предлагают чехлы на определенные модели гриля, а также универсальные;
• термометры. Имея под рукой термометр, удается готовить блюда на огне на профессиональном уровне, не допуская пережаривания или, напротив, недожаривания, мяса или рыбы.

Аксессуары для приготовления стейков, сочного и ароматного шашлыка можно купить как по отдельности, так и в наборах. Место для их хранения можно найти как в загородном доме, так и в квартире.

Читайте также: Как подобрать аксессуары к новому грилю