Тыква под ёлкой

Небывалый урожай ярких оранжевых плодов собрали в этом году калужские огородники.

Пожалуй, трудно назвать более неприхотливое растение, чем тыква. Кажется, кинь семена в сорную землю — и они прорастут. Более того, давно замечено, что тыква сама прекрасно борется с сорняками, не давая им разрастись по всему участку. В этом лично убедилась жительница деревни Нижнее Алопово Козельского района Наталья СОЛОХИНА.

— У нас участок небольшой — 10 соток,— говорит женщина.— Картошка родится плохо. Чтобы земля не пустовала и не зарастала, муж предложил 4 сотки засадить тыквой.

Урожай порадовал. Один плод даже весил 40 кг! Казалось бы, что делать с большим урожаем? У Натальи — собственное придорожное кафе буквально в двух шагах от дома. Сейчас вся площадка у заведения заставлена оранжевыми плодами всевозможных размеров и форм. Проезжающие автомобилисты нет-нет да и купят несколько плодов.

— Год назад последняя тыковка лежала под ёлкой до февраля — и ту забрали,— рассказывает женщина.

— Спросом пользуются небольшие или средние плоды,— говорит она.— Кто-то берёт для того, чтобы кашу сварить, кто-то, чтобы пирог испечь.
Наталья считает, что на вкус тыквы её размер не влияет.

— Всё зависит от сорта,— поясняет она.— Я сажаю голландские семена. Плоды очень сочные, сладкие. В следующем году хочу попробовать вырастить какие-нибудь тыквенные экзоты.
Тыква — тот овощ, у которого съедается практически всё — и семена, и мякоть. Из неё делают первые и вторые блюда, сок и даже десерты.

— Я попробовала сварить из тыквы варенье — оно получилось невероятно вкусным. А главное, сахара много не надо, так как голландские сорта сами по себе очень сладкие. На 3 кг мякоти мне понадобилось лишь 800 г сахарного песка.

Тем же, у кого выросли не столь сладкие плоды, лучше на сахаре не экономить. Для большего аромата и вкуса при варке варенья к тыкве добавляют лимоны и апельсины.
А ещё из тыквы получается вкусный суп-пюре со сливками.

— Тыкву нарезаете кусочками и пережариваете с луком и морковью на масле. Потом всё это измельчаете в блендере. Ставите на огонь 20%-ные 
сливки. Как только они закипели, добавляете их в овощную смесь, положив по вкусу чеснока. И всё! Можно приступать к трапезе.

 На заметку 

Солнечный овощ

Как правильно выращивать тыкву.
Прежде всего это растение любит солнце. Посадите его в тени — останетесь без урожая. Многие дачники выращивают тыкву в компостных ямах. Безусловно, на такой почве плоды будут крупными, но от этого могут пострадать вкусовые качества. Тыква получится скорее не сахарной, а кормовой.
Несмотря на то что этот овощ довольно неприхотлив, не стоит забывать о поливе и рыхлении. За влажностью почвы особенно важно следить во время роста растения. При этом опытные огородники советуют умеренный полив, когда завязь становится размером с кулак. Иначе у вас вырастет маленький плод с крупными листьями. А когда тыква созрела, полив надо вообще прекратить. Если созревшие плоды сразу не собирать, а оставлять какое-то время полежать на грядке, они наберутся сахара.
А вот зрелость плода определяют по «хвостику»: как только плодоножка стала усыхать, овощ готов оказаться на вашем столе.

 Читатели советуют 

Как правильно прикрыть виноград

Обрезка и укрытие лозы на зиму могут сказаться на урожае следующего года.
Опытная огородница Раиса Сергеевна БЕЛОЗЁРОВА рассказывает, как подготовить растение к холодам:
— Виноград сильно прикрывать не надо. Например, розы гибнут не столько от холода, сколько от перепревания. То же может произойти и с виноградом. Этому растению необходимо сухое укрытие. Более того, лозу на землю класть нельзя. Устилаем основание винограда картоном, а затем лозу на две стороны пригибаем. И сверху укрываем виноград картоном. Благодаря такому укрытию воздух «гуляет». Чтобы растение не намокло, сверху кладём плёнку, а когда начинает холодать — шифер, линолеум. А там уже снег накроет.