Истина в вине
Наш читатель Алексей ИЗОТОВ рассказывает, как удивить гостей шашлыком.
Наш читатель Алексей ИЗОТОВ рассказывает, как удивить гостей шашлыком.
Нам понадобится:
свинина — 1,5 кг,
белое сухое вино — 200–300 г,
лук репчатый — 6–8 шт,
лимон — 1 шт,
специи и зелень — по вкусу.
свинина — 1,5 кг,
белое сухое вино — 200–300 г,
лук репчатый — 6–8 шт,
лимон — 1 шт,
специи и зелень — по вкусу.
Мясо промываем и нарезаем кусочками среднего размера, репчатый лук режем кольцами. Свинину укладываем в эмалированную посуду, солим, посыпаем специями и зеленью, перемешиваем. Добавляем нарезанный лук. Заливаем сухим белым вином, чтобы оно слегка покрывало мясо. Добавляем сок лимона и перемешиваем. Накрываем посуду крышкой и ставим в прохладное место на 3–4 часа, можно — на ночь.
Когда мясо замаринуется, нанизываем его на шампуры и жарим. После этого выкладываем в кастрюлю, посыпаем свеженарезанным репчатым луком, сбрызгиваем соком граната, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
