Не приучайте детей к сладостям
Чипсы, суп из пакетиков и газировка тормозят умственные процессы, ведут к ожирению и нарушению обмена веществ.
— Не секрет, что многие дети и подростки питаются неправильно, — говорит врач-педиатр Калужского областного центра медицинской профилактики Лариса Павловна Еремина. — Отдельной проблемой является дефицит ряда витаминов и минеральных веществ. Так, пища, которую предпочитают наши дети, обеспечивает только 55% потребностей организма в кальции, 56% — в цинке, 48% — в селене и 43% — в йоде.
Через трубочку вкуснее
— Дело в том, что дети часто демонстрируют нам, что традиционная еда для них неприемлема. Со вкусами молодежи нужно считаться, иначе все продукты могут оказаться в мусорном бачке.
Сейчас семьи уже не собираются вместе за столом во время обеда и ужина. Дети предпочитают еду из пакетиков. Это доказали и исследования питания школьников: если молоко в стаканах оставалось на столах, то молоко в пакетах по 0,2 л с трубочкой дети пили охотно. То же самое и с соками.
Родители должны помнить, что во многие продукты добавлены усилители вкуса: глютаминовая кислота или ее соли. Эта кислота применяется везде — от супов в пакетиках до чипсов. Дети, употребляя такие продукты, привыкают к сильным вкусовым ощущениям, и нормальная домашняя еда кажется им пресной.
Не давайте конфеты
— Если ребенка с ранних лет не приучать к сладостям, он будет к ним равнодушен. Считается, что сладкий вкус — самый примитивный: оттенки его потом будут трудноразличимы. Тем более не надо приучать к сладостям сейчас, когда в кондитерских изделиях (их более 6 тыс. видов) вместо сахара используют его синтетические заменители. Чаще всего это сахарин (Е954), цикламат (Е 952), аспартам (Е 951), а они не приносят пользы.
Чем вредны газировка и суп в пакетиках
— К сожалению, огромное количество детей и подростков пить предпочитают высококалорийные содовые газированные напитки или газировку. Эти напитки увеличивают риск возникновения болезней обмена веществ на 48%, ожирения — на 31%, а также развития сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза. Кроме того, в некоторые напитки добавляют консервант — бензоат натрия, который при взаимодействии с витамином С образует бензол, обладающий канцерогенными свойствами.
Продукты быстрого приготовления, в которые «просто добавь воды», — это неживые продукты, они не содержат необходимых для здоровья витаминов и компонентов, в них только пустые калории.
Когда можно есть фаст-фуд
— В продукты быстрого приготовления, к которым относятся и колбасные изделия, в том числе сосиски, добавляют красители, консерванты — печально известные нитраты и нитриты (Е 249-252). Нитриты, поступая в кровь, имеют способность связываться с гемоглобином, не давая ему соединиться с кислородом. Это может вызвать кислородное голодание, чувство стеснения в груди, нехватки воздуха. Лучше всего такие продукты употреблять, когда нет возможности приготовить полноценный обед, например, в походе или в дороге.
Кстати
Еда школьника должна содержать как можно меньше Е-добавок, красиво выглядеть, быть вкусной и полезной.
советы «Перекрестка»
Если дети капризничают за столом:
- Создайте приятную атмосферу за столом. Ни в коем случае не ругайте ребенка во время еды.
- Дети с охотой соглашаются попробовать новые блюда, если видят, что их родители, братья и сестры едят их с удовольствием.
- Вводя в рацион ребенка новые блюда, проявляйте настойчивость, т.е. чаще предлагайте ребенку новое, но не заставляйте есть.
- Не ставьте условие, что он получит сладости только после того, как съест полезную пищу. Лучше заменить конфеты чем-нибудь несъедобным, например, походом в бассейн либо за новой игрушкой.
- Дети едят то, что попадается на глаза. Всегда имейте на столе вазу с фруктами, не прячьте ее в холодильник. Старайтесь всегда сами перекусывать яблоком, подавая пример.
- Не разделяйте еду на «хорошую» и «плохую». Вместо этого найдите связь между едой и тем, что важно для вашего ребенка, например, спортом или внешним видом. Пусть дети знают, что кальций в молочных продуктах улучшает их спортивные результаты, а антиоксиданты в овощах и фруктах придают блеск коже и волосам.
- Хвалите детей за то, что они выбирают здоровую пищу.
- Не ворчите и не обращайте внимания, если дети выбирают нездоровую пищу. Попробуйте запечь картофельные палочки в духовке (сбрызнув их небольшим количеством масла) вместо того, чтобы покупать ему чипсы. Если ваш ребенок хочет конфеты, приготовьте клубнику, слегка обмакнув ее в шоколадный соус. Нет времени? Тогда всегда держите дома сладкие сухофрукты.
