Готовим пасху! Настоящую! Творожную!

Пора угощать родных и любимых праздничными блюдами.
08:59 13.04.2017
0 13906

Пора угощать родных и любимых праздничными блюдами.

Только раз в году – к Светлому Христову Воскресению – мы готовим творожную пасху и кулич. Сделать творожную пасху несложно, главное – выбрать хорошие продукты. Творог, сливочное масло, сметана должны быть свежими и натуральными, лучше – жирными, и тогда всё у вас получится.

Фантастическая пасха получается из продуктов Козельского молочного завода «Агрофирма «Оптина». Это свой, местный производитель, и давно любимый. Его продукция исключительно натуральная – то, что надо для приготовления пасхи.

Больше творога

Творог Агрофирма «Оптина» выпускает и зернистый, и в пачках. Для пасхи можно выбрать любой. Творог в пачке – более мягкий. Он белоснежный, нежно-маслянистый, однородный, с выраженным молочным вкусом. Отличный творог, без всяких посторонних включений. Его текстура позволяет сразу начать готовить праздничное лакомство. Он идеально подходит для пасхи. Лучше взять сразу несколько пачек: творога нам понадобится много. А жирность выбирайте по своему вкусу.

Кстати, если вы человек занятой, можно сделать пасху из творожной массы, это будет легко и просто – нужно лишь придать творожной массе форму.  Агрофирма «Оптина» выпускает творожную массу с изюмом, курагой, с шоколадной крошкой… Просто объедение!

Добавьте нежности

Чтобы пасха получилась нежной и таяла во рту, добавим к мягкому творогу сливочное масло и сметанку – они–то и создают тот самый эффект «таяния». Сметана у Агрофирмы «Оптина» знатная: густая, как деревенская, аппетитная. Сметана 20%-ная и 25%-ная готовится по традиционной технологии: сливки сквашивают живыми культурами в резервуаре и подают на упаковочный аппарат. А вот сметана 10%-ной жирности – особая, термостатная: сливки сквашиваются в специальной термокамере при определённой температуре. Так готовили в старину, когда горшочки со сметаной томились в тёплой печи. Хотя для творожной пасхи сметану лучше взять пожирней. А вот 10%-ную сметану можно есть хоть каждый день.

Пасху маслом не испортишь

Масло у Агрофирмы «Оптина» – настоящее, без растительных жиров. Вы сами можете убедиться в его высоком качестве. Сделано оно из натуральных сливок, на вкус приятное, сладковатое. Если добавить кусочек «Козельского масла»  в блюдо при приготовлении, оно станет намного нежнее на вкус. Пасху таким маслом точно не испортишь. Выпускается оно 72,5%-ной и 82,5%-ной жирности. Как нам рассказали технологи предприятия, различается оно лишь массовой долей жира и количеством влаги – 20% и 16%. Ни по технологии производства, ни по составу продукта различия нет. Поэтому смело можно брать масло 72,5%-ной жирности, оно вовсе не хуже – наоборот, считается традиционным, классическим: жира  в нём меньше, влаги немного больше, по-этому вкус более лёгкий. С «Козельским маслом» пасха на вкус даже напоминает мороженое.

Приятного аппетита и доброй Пасхи!

По вопросам сотрудничества обращайтесь:

  • 248012, г. Калуга, 2-й Тарутинский проезд, стр. 9
  • тел.: (4842)200-157.

 Рецепт 
Пасха «Традиционная»
Вам понадобится:

  • творог – 1,2 кг,
  • масло – 100 г,
  • сахарная пудра – 100 г,
  • жирная сметана – 120 г,
  • изюм – по вкусу.

Возьмите мягкий творог. Можно пропустить его через сито (блендер/миксер). Размягчённое сливочное масло смешайте с сахарной пудрой и сметаной. Взбейте эту массу. Соедините её с творогом и все тщательно перемешайте. Перед тем как добавить изюм, промойте его, переберите и просушите.
Марлю намочите, хорошо отожмите и застелите ею форму для пасхи. Наполните форму творожной массой, хорошенько утрамбуйте её ложкой. Поставьте под небольшой гнёт в холодильник на 12 часов. Готовую пасху опрокиньте на блюдо и осторожно снимите форму.

 

 
ВНИМАНИЕ!

Комментарии отключены.
Данная информация размещается исключительно для ознакомления.


Новости по тегу
Партнёрские новости
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