Зелёный чай. Пить или нет?

Сделаем чаепитие приятным и полезным.
16:12 28.09.2011
0 2500
О пользе зеленого чая для здоровья человека все уже давно знают. В нём много витамина С ( в 4 раза больше, чем в черном) и калия. Зелёный чай содержит витамин Р, укрепляющий сосуды, и катехин, способствующий сохранению упругости кожи и поддерживающий умственную деятельность на хорошем уровне. К тому же зеленый чай содержит много кофеина, но действие кофеина смягчается в нём другим веществом – танином. По этой причине чай предпочтительнее, чем кофе, так как действует на нервную систему пробуждающе, а не не возбуждающе.

Однако, для того чтобы все эти (и другие) необходимые вещества попали в организм, зеленый чай нужно уметь правильно приготовить. Чайный листочек содержит около 300 полезных веществ, но в воду из них попадает лишь 30%, а остальное мы выбрасываем. Все дело в заварке и процессе заваривания зеленого чая. Так как же заварить действительно полезный чай?

Во-первых, никогда не заваривайте зеленый чай крутым кипятком. Слишком высокая температура воды способна разрушить большую часть полезных соединений, содержащихся в чае. Вода должна быть нагрета до состояния, которое древние китайцы называли "рыбий глаз": со дна чайника начинают подниматься небольшие пузырьки. Это, приблизительно, 80 - 85 градусов по Цельсию.

Во-вторых: зеленый чай можно заваривать несколько раз. Первая заварка длится не более двух минут. Полученный настой сразу же сливается и чай можно заваривать заново. "Традиционный" российский способ - заварка часовой, а то и более, давности - сюда категорически не подходит! Ещё древние китайцы утверждали: "Перестоявший чай подобен яду!" Такой чай окисляется и из него выделяются вредные вещества.   

В-третьих: покупайте только проверенные, хорошие чаи. К сожалению, на прилавках магазинов часто попадается недоброкачественный дешевый продукт, с добавлением красителей и ароматизаторов. Пользы такой чай не принесет, а вот вред может. Не экономьте, покупайте только хороший и качественный чай.

В-четвертых: чай может плохо влиять на эмаль зубов. Некоторые виды чая даже способны разрушать ее. Если у вас проблемы с эмалью, то лучше ограничить потребление чая.

В-пятых: зеленый чай содержит много флавоноидов - "хороших" антиоксидантов, борющихся с "плохими" свободными радикалами. Это всё верно. Свободные радикалы действительно нужно постоянно выводить, и в человеческом организме для этого предусмотрены специальные механизмы. И зеленый чай оказывается в этом деле неплохим помощником. Но, есть один нюанс. Флавоноиды - это чужеродные соединения, которые должны выводиться печенью и почками. А выведение антиоксидантов из организма - дело непростое. Если постоянно пить много зеленого чая, конценрация антиоксидантов в крови может сильно возрасти. Печень и почки просто перестанут справляться с поставленной задачей, что приведет к возникновению болезней. Так что всего должно быть в меру.  

Оптимальная суточная доза, по рекомендациям диетологов, это две большие или девять маленьких чашек зеленого чая в день. Таким образом, как и все продукты, чай будет полезен, если пить его в умеренных количествах, и принесет вред, если им злоупотреблять.

Автор: Ольга СЕВЕРОВА.
Лента настроения
0 оценили
Какое впечатление произвела на вас эта новость? Поделитесь с нами
Обсудить новость
Партнёрские новости
Всего: 0 комментариев
Чтобы оставлять комментарии Авторизуйтесь
Лента комментариев
Афиша
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
eyJpdiI6InFGRmdLdGRlT0dEbEhCZ1RGK3AzT1E9PSIsInZhbHVlIjoiWFdMWnYrMng1b2VFeldOQnBlTHVDT0xWaUhCYitUNXpCaEZ5NHo2M2ZNeUZPS3M5ZnRua0xwNHFoYW56NEZJckRIbllhb1VWOGFLMjZ6dkRtenBBdFJaUFZMSks4UXpuRzVaT2wyTlYyYjIvWjRxdDB6V3J3Nzh3R2F3OEVrNG9JMWRPL040cXZFQUtsdk1qQXllZERoaEpsL1FLV1F6M3Q3amxMcDdjU2x5VDR1VGx6cFJwdVVnNFBwck1nTWdmSnZSdXJvdE04NWlCcmNOVDRhQzhhNE5mblMrWFFIL1lpM1A1WEdWK0ljMjVBMy9ZMTFvWEFidUJjOXZLNml3cWlIN21NQmlJREUvR2h0NlVDb0pDTHpuSXJudk1jUFVQOXZYaE1XWjM0a0VGNW9YVURaYlRRNm52clpPQXJBU281RHhZSzcvSG5XNjBXaEZUdkM2UUxZbitYMmJiMVE3L2NkYjRlNSs2enhjUGI2NjJHdmVyVzNveUNMM2RqeTVQYnk3R0pQRTkxc0ZjWFpkbWZ6R2xRVGZQVy9tclRsSDdTZ05sUmh5b2J0c3IvMlJOVVRTTmlGeEhWdnNsamdDUiIsIm1hYyI6IjMyOGYwNTczN2YwMzliYWMwMzZkODMyMjFkZDNiODljM2Q5ZDFhYjZkZWFlN2UzOGNiOTMwOTc2NjczOWFmMmUiLCJ0YWciOiIifQ==