Как стать кофейным гурманом
Кофе-брейки - уже давно обычное явление в офисных
центрах, на деловых совещаниях и конференциях, а уж забежать в кофейню в
течение дня и вовсе стало признаком хорошего тона. Как же стать
настоящим кофейным гурманом?
Натур продукт
Пообщавшись с владельцами кофеен и поставщиками кофе в Калуге, могу с уверенностью сказать: по-настоящему вкусный кофе не обязательно должен быть свежеобжаренным. Здесь имеется в виду, что кофейные зерна после обжарки должны как минимум два-три дня «вылежаться», чтобы из них можно было готовить напиток. Поэтому все «фишки» о кофе «с пылу, с жару» – рекламный трюк и ничего больше. Куда разумнее доверять качеству поставщиков, чей опыт в обжарке кофе измеряется десятилетиями.
Заметьте, я ни слова не сказала о растворимом кофе. Хотя, к сожалению, залить кипятком кофейный порошок - едва ли не самый популярный способ получить утренний заряд бодрости. Что, впрочем, тоже объяснимо: купить домой все оборудование, необходимое для приготовления натурального кофе, – удовольствие под силу далеко не каждому.
Но не стоит отчаиваться!
Во-первых, в том же магазине, где вы обычно покупаете растворимый кофе, наверняка есть молотый. Стоит он дороже, зато и вкусовые качества напитка будут на порядок выше.
Во-вторых, некоторые кофейни сегодня предлагают услугу помолки кофе, там же вы можете купить кофейные зерна, получив грамотную консультацию по его приготовлению.
И наконец, в-третьих, чаще заходите в кофейни – заведения, которые специализируются именно на приготовлении кофе. Там вас точно угостят исключительно натуральным кофе. И чем чаще вы будете пробовать напитки, приготовленные из разных сортов кофе, тем тоньше будет становиться ваш вкус.
Кстати, эксперты на 100% уверены в том, что настоящий кофе – это эспрессо. Дело в том, что технология приготовления эспрессо позволяет максимально раскрыть вкусовые и ароматические свойства зерна, сводя к минимуму попадание в напиток вредных веществ. Однако он же считается и самым вредным напитком из-за большего содержания кофеина.
Это вовсе не означает, что мы должны пить или не пить эспрессо вопреки своему вкусу. Ведь для того и существует столько способов заваривания и приготовления кофе, чтобы каждый мог получить удовольствие от этого напитка.
А какой кофе предпочитаете Вы?
