Готовим пасху! Настоящую! Творожную!

Пора угощать родных и любимых праздничными блюдами.
08:59 13.04.2017
0 13768

Пора угощать родных и любимых праздничными блюдами.

Только раз в году – к Светлому Христову Воскресению – мы готовим творожную пасху и кулич. Сделать творожную пасху несложно, главное – выбрать хорошие продукты. Творог, сливочное масло, сметана должны быть свежими и натуральными, лучше – жирными, и тогда всё у вас получится.

Фантастическая пасха получается из продуктов Козельского молочного завода «Агрофирма «Оптина». Это свой, местный производитель, и давно любимый. Его продукция исключительно натуральная – то, что надо для приготовления пасхи.

Больше творога

Творог Агрофирма «Оптина» выпускает и зернистый, и в пачках. Для пасхи можно выбрать любой. Творог в пачке – более мягкий. Он белоснежный, нежно-маслянистый, однородный, с выраженным молочным вкусом. Отличный творог, без всяких посторонних включений. Его текстура позволяет сразу начать готовить праздничное лакомство. Он идеально подходит для пасхи. Лучше взять сразу несколько пачек: творога нам понадобится много. А жирность выбирайте по своему вкусу.

Кстати, если вы человек занятой, можно сделать пасху из творожной массы, это будет легко и просто – нужно лишь придать творожной массе форму.  Агрофирма «Оптина» выпускает творожную массу с изюмом, курагой, с шоколадной крошкой… Просто объедение!

Добавьте нежности

Чтобы пасха получилась нежной и таяла во рту, добавим к мягкому творогу сливочное масло и сметанку – они–то и создают тот самый эффект «таяния». Сметана у Агрофирмы «Оптина» знатная: густая, как деревенская, аппетитная. Сметана 20%-ная и 25%-ная готовится по традиционной технологии: сливки сквашивают живыми культурами в резервуаре и подают на упаковочный аппарат. А вот сметана 10%-ной жирности – особая, термостатная: сливки сквашиваются в специальной термокамере при определённой температуре. Так готовили в старину, когда горшочки со сметаной томились в тёплой печи. Хотя для творожной пасхи сметану лучше взять пожирней. А вот 10%-ную сметану можно есть хоть каждый день.

Пасху маслом не испортишь

Масло у Агрофирмы «Оптина» – настоящее, без растительных жиров. Вы сами можете убедиться в его высоком качестве. Сделано оно из натуральных сливок, на вкус приятное, сладковатое. Если добавить кусочек «Козельского масла»  в блюдо при приготовлении, оно станет намного нежнее на вкус. Пасху таким маслом точно не испортишь. Выпускается оно 72,5%-ной и 82,5%-ной жирности. Как нам рассказали технологи предприятия, различается оно лишь массовой долей жира и количеством влаги – 20% и 16%. Ни по технологии производства, ни по составу продукта различия нет. Поэтому смело можно брать масло 72,5%-ной жирности, оно вовсе не хуже – наоборот, считается традиционным, классическим: жира  в нём меньше, влаги немного больше, по-этому вкус более лёгкий. С «Козельским маслом» пасха на вкус даже напоминает мороженое.

Приятного аппетита и доброй Пасхи!

По вопросам сотрудничества обращайтесь:

  • 248012, г. Калуга, 2-й Тарутинский проезд, стр. 9
  • тел.: (4842)200-157.

 Рецепт 
Пасха «Традиционная»
Вам понадобится:

  • творог – 1,2 кг,
  • масло – 100 г,
  • сахарная пудра – 100 г,
  • жирная сметана – 120 г,
  • изюм – по вкусу.

Возьмите мягкий творог. Можно пропустить его через сито (блендер/миксер). Размягчённое сливочное масло смешайте с сахарной пудрой и сметаной. Взбейте эту массу. Соедините её с творогом и все тщательно перемешайте. Перед тем как добавить изюм, промойте его, переберите и просушите.
Марлю намочите, хорошо отожмите и застелите ею форму для пасхи. Наполните форму творожной массой, хорошенько утрамбуйте её ложкой. Поставьте под небольшой гнёт в холодильник на 12 часов. Готовую пасху опрокиньте на блюдо и осторожно снимите форму.

 

 
ВНИМАНИЕ!

Комментарии отключены.
Данная информация размещается исключительно для ознакомления.


Новости по тегу
Партнёрские новости
Лента комментариев
Афиша
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